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Country Ham Sand !!



081030ham.jpg


グリッツやコーンブレッド、
グレイビーをつけながら食べるビスケット、
ガンボやフライドグリーントマトなどなど...

アメリカの南部料理が意外と、
いや、かなり好きだったりします♪

そんな、アメリカ南部の保存食として有名なのが『Country Ham』。
簡単に説明すると、塩漬けにした豚肉のハムです。
そのままでも食べれますが、軽くソテーすると、
塩味がきいて、おかずとしてだけでなく、
酒のつまみとしても良いです。

アメリカ南部ではスーパーやコンビニの他、
街中の銃砲店でも、猟銃と一緒に、
(↑こんな風に)大きな塊のまま売っていたりします。


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焼きたてのビスケットと目玉焼き。
軽くソテーした、カントリーハム。
アメリカ南部の朝ごはんです♪


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軽くソテーしたカントリーハムと、レタス、チーズを
イングリッシュマフィンにはさんで、
『Country Ham Sand』を作ってみました。
これが何だかとってもアメリカ的な味!
どこがアメリカ的なのかは、食べてみればわかります♪
只今Sal'sでお出ししていますので、是非お試し下さい!


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