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真鯛の冷製パスタ



090816pasta2.jpg


朝起きて、庭の植木達に水をあげるのと同時に、
少しでも家の周りの気温を下げようと、
庭のウッドデッキ全体にも水をまいておきます。
それでも、太陽が真上に昇るお昼には、
あっという間に乾いてしまって、
裸足で歩こうものなら、
足の裏を火傷してしまいそうなくらいに
暑くなってしまっている。
まるで夏の砂浜を歩いてるみたいだ。
ウッドデッキ用にビーサンでも買おうかな。。。


090816pasta1.jpg


でも暑い日が続くと、
冷製パスタを食べる機会が増えて結構嬉しい。
お刺身用にと買っておいた真鯛を
急きょ冷製パスタ使う事にしました。

大きめのボールにたっぷりの自家製オイルを入れ、
梅肉、刻んだ大葉、スライスした真鯛を入れて
混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
そこへ、茹であげて冷水で冷やしたパスタを加えて
よく混ぜ合わせ、
器に盛り、カットしたミニトマトを飾る。

暑い夏にピッタリ、『真鯛の冷製パスタ』♪


090816beer1.jpg


このパスタに合わせて、ちょっぴり苦みの利いたBEER飲みました。

『 Southern Tier IPA 』
< Brewed by >Southern Tier Brewing Company
< Style > American IPA / 6.50% ABV


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